Les vins du Mesnil-sur-Oger sont réputés pour être tendus et vifs. Ils révèlent aussi plus de minéralité après de longs vieillissements sur lies. Nous avons choisi des parcelles représentatives du terroir du Mesnil-sur-Oger et laissé les vins cinq années en cave avec un bouchon de liège afin qu’ils puissent s’épanouir pleinement.
