Dès la fin des vendanges, nous labourons le sol pour que l’hiver vienne terminer naturellement le décompactage des sols.
La vigne est taillée de façon à laisser assez d’espaces entre les sarments pour laisser le vent sécher le feuillage. Les rameaux inutiles sont enlevés pour concentrer la sève vers les grappes. Les traitements ne sont pas systématiques afin de favoriser les défenses naturelles de la vigne. Nous privilégions le développement naturel et harmonieux de notre vignoble dans son environnement.